Questo pollo con funghi e carciofi è un piatto facile da cucinare ed è favoloso sulla pasta o riso bollente. La salsa leggera è fatta con pomodori, brodo di pollo e un po' di vino bianco.
Il piatto è versatile. Può essere fatto con o senza i pomodori, o aggiungere un po' di panna per una salsa cremosa.
Ingredienti
4 porzioni
400 g petto di pollo
150 g carciofi surgelati
100 g funghi champignon
30 g burro
passata di pomodoro
farina bianca
vino bianco secco
sale
pepe
Procedimento
Per la ricetta dei bocconcini pollo "buongustaio", liberate il petto dall'osso e dalla cartilagine, poi tagliatelo a bocconcini. Tagliate a fettine i carciofi, scongelati parzialmente. Mondate e lavate i funghi, poi tagliateli a lamelle.
Infarinate i bocconcini. Fate sciogliere il burro in una padella e rosolatevi la carne, rigirandola. Salate e pepate.
Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco, quindi fatelo evaporare a calore vivace. Unite i funghi e i carciofi, mescolateli, lasciandoli insaporire, poi irrorate con circa g 150 di passata di pomodoro.
Bagnate con un mestolino o due di acqua bollente, aggiustate di sale e coprite. Cuocete a calore medio per altri 15', poi servite, ben caldo.
Sottoscrivi
Report
Miei commenti